استاندارد HACCP-ایزو22000

استاندارد HACCP برای سازگاری شما با قوانین ملی یا بین‌المللی ایمنی غذا مهم است. این استاندارد یك ابزار مدیریت ریسك فراهم می‌كند كه از سایر استانداردهای سیستم‌های مدیریت صنایع غذایی– مثل ایزو22000– پشتیبانی می‌كند. HACCP فرایندهای تولید خوب برای بخش غذا را مشخص كرده و برای مشاركت در تجارت بین‌المللی مفید است. این استاندارد به‌ویژه برای تولیدكنندگان، سازندگان، صنایع فراوری، و خدمات غذایی مفید است.
HACCP چیست؟
از این ابزار مدیریت ریسك برای مدیریت ریسك‌های ایمنی غذا استفاده می‌شود یك سیستم HACCP به شما امكان می‌دهد تا خطرات را شناسایی كرده و كنترل‌هایی برای مدیریت آنها در زنجیره تأمین تولید خود ایجاد نمایید. این استاندارد شامل مقتضیات «كمیته تغذیه كدكس»  (CAC) كه توسط سازمان بهداشت جهانی و سازمان غذا و كشاورزی ملل متحد به‌منظور یكی كردن استانداردها، دستورالعمل‌ها، و آیین‌نامه‌های بین‌المللی غذا برای انجام تجارت تنظیم شده می‌باشد. از این استاندارد می‌توان برای پشتیبانی مقتضیات استاندارد مدیریت، مثل ایزو22000 (مدیریت ایمنی غذا) استفاده نمود.
مزایای HACCP چیست؟
•    پیاده‌سازی كنترل خطرات و ایمنی غذا در سطح بین‌المللی
•    ایجاد اعتماد در باب كنترل‌ها برای تولیدكنندگان، سهامداران، و تأمین‌كنندگان
•    همراستا كردن HACCP با ایزو22000 به‌منظور بهبود سیستم‌های مدیریت ایمنی غذا
•    مدیریت مؤثر خطرات ایمنی غذا در زنجیره تأمین
•    بازنگری و بهبود مداوم سیستم شما برای حفظ كارآمدی آن

ایزو ۲۲۰۰۰

این یك استاندارد بین‌المللی است كه مقتضیات یك سیستم مدیریت غذا را در سازمان‌های موجود در زنجیره غذایی از «مزرعه تا چنگال» تحت پوشش قرار می‌دهد.
این یك استاندارد بین‌المللی است كه برای هر فعالیت در زنجیره غذایی، شامل سازمان‌های تولیدكننده تجهیزات، مواد بسته‌بندی، عوامل تمیزكننده، افزودنی‌ها و مواد متشكله مناسب است.
ایزو22000:2005 نیز مثل ایزو9001، برای یكپارچه‌سازی سیستم مدیریت شركت‌ها و سیستم مدیریت ایمنی غذای آنها مناسب است.
این استاندارد، عناصر كلیدی را برای تأمین ایمنی غذا در زنجیره غذایی تركیب می‌كند از جمله:
•    ارتباط فعال
•    مدیریت سیستم
•    كنترل خطرات ایمنی غذا از طریق برنامه‌های پیش‌نیاز و طرح‌های HACCP
•    بهبود و به‌روزرسانی دائم سیستم مدیریت ایمنی غذا

مزایای ایزو22000

•    معرفی فرایندهای شناخته شده بین‌المللی در كار شما
•    ایجاد اعتماد برای تأمین‌كنندگان و سهامداران در كنترل خطرات توسط شما
•    محقق ساختن كنترل خطرات در زنجیره تأمین شما
•    ایجاد شفافیت در پاسخگویی و مسئولیت‌ها
•    بهبود و به‌روزرسانی مداوم سیستم‌های شما

بهسان مديريت پرشين
آدرس: جردن – بلوار گلشهر- برج آي تک- ط3- واحد49
تلفن: 22010088
22650151-4
http://www.iso-co.ir/Home